Une nouvelle étude montre que la consommation régulière de brocoli pourrait aider à prévenir ou à ralentir l'évolution de la forme d'arthrite la plus courante.
Lundi 2 septembre 2013 à 18:20 | Info Forme & Santé
Ce sont des chercheurs de l'université d'East Anglia au Royaume-Uni qui avancent cette hypothèse. Selon eux, le brocoli contient un composé, le sulforaphane, qui ralentit la destruction du cartilage des articulations découlant de l'arthrose.
Lors d'expériences en laboratoire, ils ont ainsi démontré que les souris qui recevaient une alimentation riche en ce composé avaient moins de problèmes de cartilage et d'arthrose que celles qui n'en consommaient pas.
Le sulforaphane est un composé libéré lorsque l'on consomme des légumes crucifères, comme le chou-fleur ou les choux de Bruxelles, mais plus particulièrement le brocoli.
Il faut également souligner que ces légumes sont aussi dotés de propriétés anti-cancer et anti-inflammatoires.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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