Les aliments à index glycémique élevé peuvent contribuer à un bon sommeil. Certes, on conseille souvent, pour des raisons de santé, de privilégier les aliments à IG bas. Mais, pour le soir, on peut faire une exception, surtout si on souffre de problèmes de sommeil, et à condition de ne pas trop en abuser. En effet, les aliments à IG élevé ont tendance à augmenter la glycémie et favoriser la prise de poids. Parmi les aliments à IG élevé : les pains et les pâtes à base de farine blanche, les pommes de terre, le riz blanc, les biscuits, les fruits en conserve, les bananes…