Les fibres solubles présentes dans le fruit stimuleraient en effet les défenses immunitaires de l'organisme. C'est ce que révèle une étude américaine qui sera publiée dans l'édition du mois de mai du journal Brain, Behavior, and Immunity.
Mardi 9 mars 2010 à 2:08 | Info Forme & Santé
Selon cette étude menée par des chercheurs de l'Université de l'Illinois, aux Etats-Unis, les fibres solubles, naturellement présentes dans les aliments végétaux tels les fruits, les légumes et les céréales stimuleraient les défenses immunitaires. Les pommes en seraient particulièrement riches et renforceraient le système immunitaire de façon notable. Elles auraient également un effet préventif des risques de surpoids et de diabète.
Pour que les effets sur la santé indiquées dans cette étude soient notables et bénéfiques, les fibres solubles doivent être néanmoins consommées en quantité raisonnable. La consommation quotidienne recommandée par les chercheurs est de 28 à 35 grammes de fibres. On savait déjà ce genre de fibres aidaient notamment à réduire le cholestérol et à prévenir les maladies coronariennes, cette étude montre qu'elles pourraient même prévenir le cancer du côlon.
Justine Le Goff [aujourdhui.com]
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