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Le niveau d'hygiène des restaurants et des commerces près de chez vous

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Restaurants, cantines, commerces, boucheries de quartier, rayon marée des hypermarchés... Le ministère de l'Agriculture a publié les résultats des contrôles d'hygiène réalisés dans 1 700 établissements français. Une liste qui sera peu à peu complétée par les 55 000 contrôles qui sont effectués chaque année.

Vendredi 7 avril 2017 à 7:45  |   Info Forme & Santé


Votre restaurant respecte-t-il les normes d'hygiène ? Difficile à savoir sans effectuer une rigoureuse inspection des cuisines... Désormais, il suffira d'un clic. Lundi 3 avril, le ministère de l'Agriculture a publié le niveau global d'hygiène de plus de 1 700 établissements alimentaires (restaurants, cantines, supermarchés, boucheries, poissonneries, etc.), qui ont fait l'objet d'un contrôle depuis le 1er mars 2017. Une liste qui sera peu à peu complétée par les 55 000 contrôles qui sont effectués chaque année par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

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Parmi les critères étudiés : la propreté des locaux et du matériel, l'hygiène du personnel et des manipulations, le respect de la chaîne du froid.

88% de contrôles "très satisfaisants"

Si le contrôle est “Très satisfaisant”, vous pouvez y aller les yeux fermés. L'établissement ne présente pas de non-conformité majeure. Le niveau “Satisfaisant” indique que l'établissement a reçu un courrier de rappel de la réglementation en vue d'une amélioration de certaines pratiques.

Retrouvez l'article complet sur www.francetvinfo.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]



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