À quelques jours de Pâques, une nouvelle étude vient confirmer les bienfaits du chocolat sur la santé : une barre de chocolat noir par jour permettrait de diminuer le risque d'accident vasculaire cérébral.
Mercredi 27 mars 2013 à 8:20 | Info Forme & Santé
Une nouvelle étude, qui vient d'être publiée dans le journal Neurology, révèle que manger quotidiennement une seule barre de chocolat noir aurait des effets bénéfiques sur les vaisseaux sanguins dans le cerveau et réduirait le risque d'AVC.
Des chercheurs de l'Université de Glasgow ont mesuré la vitesse du sang qui circule dans la principale artère du cerveau, pendant que leurs patients mangeaient du chocolat. Ils ont alors découvert que le chocolat a un effet sur le taux de dioxyde de carbone, qui stimule la circulation sanguine et affecte les cellules du cerveau.
« Nous nous sommes aperçus que la consommation de chocolat modifiait la dureté des vaisseaux. Cela signifie sans doute que l'un des composants du chocolat, et nous pensons plus particulièrement aux flavonoïdes qu'il contient, a un impact direct sur les vaisseaux… ce qui diminue forcément le risque d'AVC », déclare le Pr Matthew Walters.
Encore une bonne raison de manger du chocolat... avec modération bien-sûr !
Alexandra Réaux [Aujourdhui.com]
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