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Allergie au gluten : bientôt un traitement ?

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Des chercheurs ont identifié les fragments de gluten responsables de l'apparition de la maladie coeliaque ou allergie au gluten. Grâce à cette découverte, des traitements pourraient bientôt voir le jour.

Mercredi 28 juillet 2010 à 10:10 | Info Forme & Santé

Lors de cette étude, publiée dans Science Translational Medicine, 200 personnes atteintes de la maladie ont été suivies. Elles ont été soumises à des analyses de sang après avoir ingéré du gluten.

Résultat : trois peptides (fragments) spécifiques du gluten sont soupçonnés d'activer la réponse immunitaire chez la plupart des patients, déclenchant les symptômes de la maladie : mal au ventre, ballonnements, fatigue, vomissements...

Cette découverte est importante car elle ouvre la voie à la recherche de traitements basés sur la désensibilisation. La méthode : exposer les patients à des doses très faibles de ces peptides, afin de renforcer progressivement la résistance de l'organisme.

Jusqu'ici, la seule et unique solution pour les personnes atteintes d'allergie ou intolérance au gluten était de bannir totalement le gluten de leur alimentation. Une mesure très contraignante, car le gluten est présent dans de nombreux produits : pain, pâtes, biscuits mais aussi sauces, crèmes dessert... Cette découverte pourrait leur changer la vie !

Alix Lefief [Aujourdhui.com]