L’histoire de l’eau de Contrex prend sa source au milieu du XVIIIème siècle, lorsque le docteur Bagard recherche une eau bienfaisante pour soulager les maux du Duc de Lorraine. Il entend parler d’une eau jaillissante de Contrexéville aux vertus miraculeuses. Bien que le Roi Stanislas succomba vite à ses blessures, la réputation de la source fut faite et en 1774, le docteur Thouvenel déposa un mémoire devant L’Academie Royale de Médecine qui reconnait dès lors les vertus thérapeutiques de la source. Avec près de 250 ans d’histoire thermale, l’expérience des thermes de Contrexéville n’est plus à démontrer (soins des troubles de l’appareil urinaire, digestif et traitement des maladies métaboliques). Aujourdhui, ce sont près de 4000 clients qui franchissent les portes des thermes chaque année.